Claus’ salater & rodfrugter

På et lille landsted tæt ved Bylderup Bov i Sønderjylland bor Claus Ilsøe med sin familie.

I dette naturskønne område driver han sit lille niche grøntsagsbrug med en mangfoldighed af spændende sorter.

Hele hans have er fyldt med de mest udsøgte og unikke grøntsager. For hos Claus handler det nemlig ikke om kvantitet, men om at dyrke de bedste og mest smagfulde råvarer.

Claus elsker bl.a. at nørde med kål, salater og specielle rodfrugter.

På Syttende er vi begejstrede for Claus’ evige søgen efter nye smagsnuancer, og vi elsker at udforske nye sorter sammen, som forhåbentlig kommer til at ingdå i Syttendes gastronomiske univers. For i blandt alt den søgen – finder vi bestemt også sorter som ikke lige var det vi havde håbet på. Men ikke desto mindre gør det vores fælles passion endnu større når det lykkedes at finde den helt rigtige afgrøde.